23 de octubre de 2007

EL MANGA DE MIBU Y EL BULLI

Hiroyoshi Ishida, propietario y creador del restaurante Mibu de Tokio, ha creado un manga que cuenta la fusión entre el mundo de El Bulli y el de la cocina tradicional japonesa kaiseki de su establecimiento.
El cómic narra el viaje desde Tokio hasta la Cala Montjoi en Girona, donde se encuentra situado El Bulli. Describe el traslado de los productos japoneses en avión, así como la redecoración de El Bulli con ikebana (arreglos florales) y antigüedades, la llegada de un grupo de cantantes japoneses de ópera o los ejercicios de meditación del Sr. Ishida y su esposa Tomiko en la playa de Cala Montjoi.
Hiroyoshi Ishida es un monje budista apasionado de la espiritualidad y la tradición que es reverenciado por los mejores cocineros del mundo. Para Ferran Adriá es un cocinero mágico que cocina con el alma, además comenta que conocer al Sr. Ishida ha sido una de las experiencias más importantes de su vida profesional.
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