14 de febrero de 2008

LA BERLINALE DECODIFICA A FERRAN ADRIA

El Festival de Cine de Berlín dedica este año una sección al cine culinario, donde Ferrán Adriá protagoniza dos proyecciones: "Decoding Ferran Adrià" y "El Bulli: història d'un somni".
"Decoding Ferran Adrià" cuenta la visita de Anthony Bourdain a España para conocer la cocina de El Bulli. Anthony Bourdain es chef ejecutivo de la Brasserie Les Halles, estrella de la television y escritor de libros culinarios muy críticos con la cocina de Ferran Adria. El reportaje dura 46 minutos, pero los diez primeros estan dedicados al jamon iberico. Anthony Bourdain lo prueba por primera vez en Jamonísimo, tienda de Barcelona especializada en jamones que cuenta con un espacio habilitado para degustaciones.
En el vídeo podéis comprobar la cara de satisfacción que se le queda cuando se mete en la boca un ravioli esférico de guisantes. Después de su experiencia en El Bulli, reconoce que para él fue profundamente traumático comprobar que estaba disfrutando con la cocina de Ferran Adriá.
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